第53章（第1页）

    这道应季甜品推出后，前来预订购买的人很多，而且大部分都是刚刚生产过后的妇人。女人生孩子会亏了气血，这道甜品在她们看来是极佳的。这边，曲音音的生意生在稳步上升，看着日渐红火的铺子，她打算还要再招两个伙计来帮忙。尤其过两天就是中秋节了，到时候肯定忙不过来。跟她这里一片悠闲轻松不同。梨花镇的新秀&ldo;姚记&rdo;这段时间可谓是过得非常不好。原本他们是梨花镇最赚钱的酒楼，每天的客流量也是非常大。但是这半个月来，不知是怎么回事，食客竟然减少了三分之一，里面还有不少的老主顾。姚三奇看着账本发了一通火，立马着人去调查。只一个时辰人就回来了，带回来的消息是那些人都去了鸿运大酒楼。&ldo;怎么回事？鸿运并没有什么能超过我们的地方啊。&rdo;姚三奇背着手，在房间中走了几步，回头看着伙计说：&ldo;你有没有进去调查？&rdo;年轻的伙计道：&ldo;回老爷，小的进去了。&rdo;&ldo;如何？&rdo;伙计将看到的全都说了出来，末了又道：&ldo;老爷，那些菜跟咱们的差不多，而且他们还出了很多别的菜式。&rdo;&ldo;哦？&rdo;姚三奇面露疑惑&ldo;他们是否新招了厨子？&rdo;&ldo;这，没有听说，我问了跑堂的也说没有。&rdo;姚三奇端起茶盏喝了一口&ldo;这段时间他们有没有什么异常的举动？&rdo;伙计小心回答&ldo;这小的就不大清楚了，他们那里的口风紧的很什么也问不出来。&rdo;姚三奇听了这话，露出思索之色，他眼中泛起了精光，口中喃喃到：&ldo;什么都问不出来才更有古怪，他们不可能凭空造出这些菜式。&rdo;对于鸿运的实力，他早就调查的一清二楚了。老店了，做的口味一直以来都是以清淡咸香为主，从这一年多来看他们并不擅长制作辣菜。怎么如今突然出现了多种新菜呢。&ldo;阿才，你去买一些他们的新菜给我。&rdo;&ldo;是，老爷。&rdo;伙计应了一声赶紧离去了。南朝的中秋节是一年中最为重要的节日。节日前两天，曲家就开始忙了起来。前来预订糕点的人很多，中秋节最为畅销就是月饼了，曲父做月饼的手艺一绝，是几十年的老手艺。由于店小人少，他们还推掉了不少的订单。这里的月饼主要的馅料就是五仁和芝麻馅了。&ldo;小张，王伯伯家的三盒月饼装好了吗？&rdo;一个黑黑别的男孩子高声道：&ldo;装好了！&rdo;&ldo;阿牛，待会巷口的李奶奶要来拿月饼，我放在左边的架子上，别搞错啦！&rdo;&ldo;知道了，音音姐。&rdo;传统月饼的做法很简单，不用烤箱也能做的酥软。但是今年的不一样了，前段时间曲音音请师傅来做的窑包，使用起来也是非常顺手。老月饼用到的材料比较少，面粉、猪油、白糖和水就可以了。里面的馅五仁地用到了，南瓜子仁、花生碎、芝麻粉、杏仁碎和核桃仁，再加上一些青红丝就可以了。首先将猪油、面粉、白糖混合到一起，加入凉水搅拌后揉成面团备用。碗中放一些面粉，加上猪油做成油酥。饼皮和油酥揉搓成长条再切成小剂子，将油酥包进饼皮中。用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来放在一边松弛一会。除了五仁和豆沙，今年曲音音还做了蛋黄馅的。只是使用的鸭蛋黄成本比较高，因此做的也少，只几家大户人家定了一些。饼皮松弛好后便可以装上馅料了。窑包在屋子后面的小菜园旁，曲音音先去将里面烧着的柴火扫了出来，又用刷把仔细清扫干净后将月饼放了进去。曲父另外做了一些不用烤的月饼，是他一直以来做的。面粉中加入素油揉成面团，再做一份油酥。醒发后将油酥包进饼皮中，卷擀三次后再包入馅料。用模具将月饼按压出花纹后摆在托盘中。灶中烧火，平底大铁锅温度适中时将月饼放进去，小火慢慢烙。碗中打上几个鸡蛋黄搅散，锅中的月饼底部微黄后将蛋黄液刷上去，盖上锅盖焖一小会后月饼的底部变成焦黄色，将月饼轻轻翻个面烙，真个过程中都是均匀的小火。整个厨房都弥漫着月饼的香味。曲父和妻子是多年的老搭档了，配合相当默契。一整天的时间做出了相当多的月饼。节日大家总是很开心。到处串门子的，家中小孩也是撒了欢地满街乱跑。店中的生意很忙碌，整整五天，曲家几口人加上三个工人每天都是忙的脚不沾地。一到晚上，躺在床上的时候曲音音都感觉浑身都要散架了。

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